Υλικά 1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου κομμένο σε μερίδες και ξαρμυρισμένο αλεύρι Για το κουρκούτι 1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1½ φλιτζάνι μπύρα ή σόδα (αναψυκτικό) 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο λίγο αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα για τη σκορδαλιά 5-10 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό πατάτες βρασμένες ή
Ετικέτα: Κρητική κουζίνα
Το Τζατζίκι είναι ένα παραδοσιακό ορεκτικό της ελληνικής κουζίνας. Τα κύρια συστατικά του είναι το γιαούρτι, το τριμμένο αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, ο άνηθος και το ελαιόλαδο. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Λίγο άνηθο (προαιρετικό) 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι 4-5 σκελίδες σκόρδου 1/2 κιλό γιαούρτι 1 ή 2 κουταλιές της σούπας ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ. 2 μεγάλα αγγούρια Λίγο πιπέρι Αλάτι