Υγεία ασφάλεια

Το ISO 22000/2005 καθορίζει τις απαιτήσεις για ένα σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων. Το HACCP είναι το σύστημα που χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό, την αξιολόγηση και τον έλεγχο των κινδύνων που είναι σημαντικοί για την ασφάλεια των τροφίμων. Ο στόχος του HACCP είναι η πρόληψη πιθανών προβλημάτων ασφάλειας τροφίμων.

Παρέχουμε αποδείξεις μιας διαδικασίας HACCP και συμμόρφωσης, πιστοποιώντας όλες τις εγκαταστάσεις μας στην ασφάλεια τροφίμων. Τα υψηλά πρότυπα πρακτικής υγιεινής τροφίμων είναι κρίσιμα για τα ξενοδοχεία μας. Οι ασθένειες που μεταδίδονται μέσω τροφίμων είναι εύκολα αποτρέψιμες ακολουθώντας τις κατάλληλες διαδικασίες ασφάλειας τροφίμων και εφαρμόζοντας τις βέλτιστες πρακτικές υγιεινής. Ακολουθώντας ένα ισχυρό πρόγραμμα ασφάλειας τροφίμων, διασφαλίζουμε ότι οι επισκέπτες μας δεν θα αρρωστήσουν και μπορούν να συνεχίσουν να απολαμβάνουν τις διακοπές τους.

Η ομάδα μας αναγνωρίζει ότι οι χώροι παραγωγής, αποθήκευσης και χειρισμού τροφίμων διατηρούνται σε υψηλό επίπεδο καθαριότητας, και τα τρόφιμα χειρίζονται σωστά για να διασφαλιστεί ότι δεν μολύνονται κατά την παράδοση, αποθήκευση, προετοιμασία, μαγείρεμα, αναθέρμανση, σερβίρισμα και διανομή τους. Δίνεται έμφαση στο ότι η ομάδα διαχείρισης F είναι υπεύθυνη για τον έλεγχο της υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων ανά πάσα στιγμή. Έχουμε αυστηρές πολιτικές και διαδικασίες που όλο το σχετικό προσωπικό κατανοεί και, το πιο σημαντικό, έχει εκπαιδευτεί κατάλληλα και επιβλέπεται για να ακολουθεί.

Όλα τα έγγραφα είναι εύκολα προσβάσιμα και διατίθενται άμεσα για επιθεώρηση κατόπιν αιτήματος και τα αρχεία διατηρούνται για εύλογο χρονικό διάστημα.

Η διοίκησή μας και ο ιδιοκτήτης του καταλύματος έχουν τη συνολική ευθύνη για την ασφάλεια τόσο του προσωπικού όσο και των πελατών και παρακολουθούν τα χαρακτηριστικά πυρασφάλειας της ιδιοκτησίας για να διασφαλίσουν ότι λειτουργούν σωστά. Τα ξενοδοχεία μας λειτουργούν νόμιμα, σύμφωνα με τις νομικές απαιτήσεις της χώρας μας. Έχουμε έγκυρη άδεια λειτουργίας που εκδίδεται από τη σχετική τοπική αρχή και ελέγχεται από φορέα πιστοποίησης.

Οι πυρκαγιές επηρεάζουν χιλιάδες εταιρείες κάθε χρόνο, με αποτέλεσμα τραυματισμούς, απώλεια εμπιστοσύνης των πελατών και ζημιές στα κτίρια.

Ένα πρόγραμμα πρόληψης και ετοιμότητας για πυρκαγιές έχει καθιερωθεί, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή τραυματισμών των υπαλλήλων μας, των πελατών και των επισκεπτών, καθώς και δαπανηρών ζημιών και πιθανών προστίμων για την επιχείρησή μας.

Οι ιδιοκτησίες μας πληρούν όλα τα τεχνικά στοιχεία που μπορεί να θεωρηθούν αποδεκτά για χρήση.

Τεκμηρίωση:

• Άδεια λειτουργίας
• Πιστοποιητικό πυρασφάλειας
• Ασφάλιση Αστικής Ευθύνης (PLI)
• Βιβλίο Συντήρησης για το σύστημα συναγερμού πυρκαγιάς, το σύστημα φωτισμού έκτακτης ανάγκης, τους πυροσβεστήρες, τους κρουνούς, τα υδροστόμια, τον ηλεκτρικό εξοπλισμό και, εάν είναι εγκατεστημένα, τα συστήματα ψεκαστήρων
• Βιβλίο καταγραφής εκπαίδευσης διαδικασιών έκτακτης ανάγκης
• Αξιολόγηση κινδύνου πυρκαγιάς

Για να διασφαλίσουμε ότι οι επισκέπτες μας παραμένουν υγιείς και ασφαλείς, εντοπίζουμε τα μέτρα ασφαλείας και τις διαδικασίες που πρέπει να υπάρχουν στις ιδιοκτησίες μας, κατά τη διαχείριση του νερού μέσω του κύκλου παραλαβής, αποθήκευσης, διανομής και διαχείρισης λυμάτων.

Εδώ είναι μερικές κορυφαίες συμβουλές και οδηγίες που μπορεί να βρείτε χρήσιμες κατά την επανεξέταση του σχεδίου ασφάλειας νερού μας.

• Περιγραφή των συστημάτων ύδρευσης
• Ανάλυση κινδύνων σε κάθε σύστημα ύδρευσης
• Μέτρα ελέγχου
• Παρακολούθηση
• Επαλήθευση και επικύρωση
• Επικοινωνία και τεκμηρίωση

Ο στόχος μας παραμένει η πρόληψη της εξάπλωσης της μόλυνσης (POSI) από άτομο σε άτομο εντός των ξενοδοχείων μας. Οι εθνικές κυβερνήσεις και οργανισμοί όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνεχίζουν να παρέχουν οδηγίες βέλτιστων πρακτικών.

Το βασικό στοιχείο των οδηγιών εξακολουθεί να είναι, όπου είναι δυνατόν, η τήρηση κοινωνικών αποστάσεων και οι καλές πρακτικές καθαριότητας και υγιεινής. Το Πρωτόκολλο Πρόληψης Εξάπλωσης Μόλυνσης αναπτύσσεται, εφαρμόζεται και πιστοποιείται σε όλα τα Ξενοδοχεία και Θέρετρα AQUILA. Υπάρχουν αρκετοί έλεγχοι που μπορούν να εφαρμοστούν ή να ενισχυθούν για να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εξάπλωσης της μόλυνσης.

Ευθύνη διοίκησης:
Ως μέρος των διαδικασιών διαχείρισης υγείας και ασφάλειας της μονάδας, υπάρχει ένα τεκμηριωμένο σύστημα διαχείρισης ασθενειών. Η διοίκησή μας διασφαλίζει ότι εφαρμόζονται τακτικές και συνεχείς διαδικασίες καθαρισμού για τη διαχείριση εξάρσεων ασθενειών και την πρόληψη της εξάπλωσης μολύνσεων στη μονάδα. Το προσωπικό μας στη μονάδα είναι εκπαιδευμένο στη διαχείριση ασθενειών και μπορεί να εφαρμόσει τις οδηγίες Πρόληψης Εξάπλωσης Μόλυνσης (POSI) όπως απαιτείται. Η παρεχόμενη εκπαίδευση, μαζί με λεπτομέρειες της παρακολούθησης του προσωπικού που διεξάγεται από τους διευθυντές της μονάδας, καταγράφεται για να διασφαλιστεί ότι οι διαδικασίες λειτουργούν σωστά και μπορεί να αποδειχθεί η δέουσα επιμέλεια σε περίπτωση έξαρσης ασθένειας.

Διαδικασίες:
Η εφαρμογή του Πρωτοκόλλου POSI περιγράφει τις τακτικές διαδικασίες και τους ελέγχους Πρόληψης Εξάπλωσης Μόλυνσης (POSI) και βοηθά στην ελαχιστοποίηση των επιπέδων κινδύνου ή, σε περίπτωση έξαρσης ασθένειας, στη μείωση των επιπέδων ασθένειας στο “φυσιολογικό επίπεδο ασθένειας”.

Ένα σχέδιο πρόληψης της Λεγιονέλλας στη μονάδα βασίζεται στην ευθύνη της διοικητικής ομάδας, η οποία έχει τη συνολική ευθύνη να παρακολουθεί τις διαδικασίες πρόληψης της Λεγιονέλλας και να διασφαλίζει ότι λειτουργούν σωστά. Το προσωπικό μας στα ξενοδοχεία μας είναι εκπαιδευμένο στη διαχείριση της Λεγιονέλλας. Η παρεχόμενη εκπαίδευση, μαζί με λεπτομέρειες της παρακολούθησης του προσωπικού που διεξάγεται από τους διευθυντές της μονάδας, καταγράφεται για να διασφαλιστεί ότι οι διαδικασίες λειτουργούν σωστά και μπορεί να αποδειχθεί όταν χρειαστεί.

Εφαρμόζεται μια λίστα ελέγχου που δημοσιεύεται από το ECDC, βασισμένη στις πληροφορίες που παρέχονται από τα ξενοδοχεία μας και προσαρμοσμένη ειδικά για κάθε μονάδα. Συγκεκριμένα, έχει ληφθεί υπόψη το σχέδιο 15 σημείων για τη μείωση του κινδύνου. Ωστόσο, η λίστα ελέγχου είναι απλώς ένα παράδειγμα βασικής αξιολόγησης και πρέπει να προσαρμοστεί σε κάθε τοποθεσία, στους τοπικούς κανονισμούς και σε οποιεσδήποτε άλλες συγκεκριμένες τεχνικές συνθήκες, π.χ. ηλιακή ενέργεια.